บรรยากาศ เปรียบเหมือนความประทับใจแรกที่ทางร้านจะสามารถสร้างให้ลูกค้า ก่อนที่จะได้ลิ้มลองเมนูต่างๆ ของร้านเสียอีก ดังนั้น หน้าที่ของเจ้าของร้าน คือบอกเล่าเรื่องราว สื่อสารคาแร็คเตอร์ของร้าน ผ่านออกมาทางการตกแต่งและการสร้างบรรยากาศ